Si les plus téméraires n’hésitent pas à boire une vodka pure, cette boisson spiritueuse représente une base parfaite pour réaliser des cocktails aux saveurs variées. Il s’agit d’un alcool neutre qui se combine à merveille avec d’autres liquides, d’où le succès de la vodka au-delà de la Russie et de la Pologne.
Vous voulez surprendre les papilles de vos amis avec des recettes originales et vous la jouer façon Tom Cruise dans le film Cocktail ? Sortez votre shaker, votre vodka préférée et piochez parmi notre top 20 des meilleurs cocktails à base de vodka. Nous avons rassemblé des grands classiques de la mixologie, pour tous les goûts et toutes les envies.
Cocktail n° 1 : Le Cosmopolitan, le cocktail phare de la série Sex and the City
Inventé en 1980 par le propriétaire d’un bar new-yorkais, le Cosmopolitan reste surtout un symbole de la série Sex and the City. Dans la série, c’est le cocktail préféré du personnage incarné par Sarah Jessica Parker.
À vous de jouer :
- Dans un shaker, versez les ingrédients, soit 4 cl de vodka citron, 1 cl de jus de citron vert frais, 4 cl de jus de cranberry, 2 gouttes d’Orange Bitter et 2 cl de Cointreau.
- Ajoutez 8 glaçons.
- Agitez le shaker pendant quinze secondes.
- Versez le tout dans un verre à Martini à travers une passoire à cocktail.
- Frottez le bord du verre avec l’intérieur d’un zeste d’orange bio puis mettez-le dans le verre.
Votre cocktail Cosmopolitan est prêt à être savouré !
Cocktail n° 2 : Le Bloody Mary, le cocktail à base de vodka et de jus de tomate
C’est le cocktail des lendemains de fêtes difficiles ! Les anecdotes attribuent tour à tour l’origine du Bloody Mary au barman Fernand Petiot du Harry’s New York Bar de Paris, en 1924, ou à un passage de l’écrivain Ernest Hemingway au Ritz. Il n’en demeure pas moins que la couleur rouge sang du Bloody Mary rappelle les atrocités de Marie Tudor, surnommée la reine sanglante.
Pour faire un Bloody Mary :
- Coupez les extrémités d’une tige de céleri de 20 cm, préalablement lavée et séchée.
- Mettez 8 glaçons dans un verre à mélange.
- Ajoutez 5 cl de vodka, un jus de citron frais, une cuillère à café de sauce Worcestershire, 2 gouttes de Tabasco, une pincée de sel de céleri, une pincée de poivre et 15 cl de jus de tomate.
- Mélangez avec une cuillère à mélange à long manche. Le cocktail est prêt quand les parois du verre se couvrent de buée.
- Versez le tout dans un verre à long drink à travers une passoire à cocktail.
- Placez-y la tige de céleri et servez sans attendre.
Quel plaisir de savourer les bienfaits des légumes comme la tomate (qui ne fermente pas) et le céleri dans un cocktail !
Cocktail n° 3 : Le Vodka Martini, le classique de l’apéritif facile à réaliser
Le succès de cet apéritif sec à base de vodka perdure depuis 1950 dans le monde entier. Mais saviez-vous qu’à l’origine le cocktail Martini était réalisé avec du gin, accompagné d’une grande quantité de vermouth sucré et d’un zeste de citron ?
Préparez un cocktail Martini en commençant par remplir un verre à mélange aux ¾ de glaçons :
- Versez-y 7 cl de vodka et 1 cl de vermouth sec.
- Remuez avec une cuillère à mélange jusqu’à ce que de la buée apparaisse sur le verre.
- Versez le tout dans un verre à Martini en filtrant avec une passoire spécifique.
- Ajoutez une olive verte.
Vous pouvez remplacer l’olive par un zeste de citron bio, comme au 19e siècle. Frottez alors le bord du verre avec l’intérieur du zeste avant de le mettre dans le cocktail.
Cocktail n° 4 : La Caipiroska, la variante de la Caïpirinha brésilienne
La Caipiroska est un cocktail brésilien directement inspiré de la Caïpirinha, une boisson à base de cachaça, de sucre de canne blanc et de citron vert. Dans les années 1950, les barmans du Brésil ont commencé à remplacer l’alcool local par de la vodka. La Caipiroska était née !
Pour faire voyager vos papilles :
- Commencez par laver un citron vert puis séchez-le.
- Coupez ses deux extrémités avec un couteau puis détaillez-le en quartiers (sans oublier d’ôter la partie blanche et amère du centre).
- Placez ces derniers dans un verre de type tumbler ou dans un verre à whisky avec trois cuillères à café de sucre de canne blanc et écrasez le tout avec un pilon.
- Ajoutez 6 glaçons (ou de la glace pilée) et 6 cl de vodka.
- Remuez avec une cuillère à mélange et servez avec une paille.
Cocktail n° 5 : Le Cape Codder, le cocktail ultra simple des États-Unis, basé sur un mélange de vodka et de jus de cranberry
Le Cape Codder s’appelait autrefois le Red Devil mais il a été popularisé sous ce nom en référence à Cap Cod, une péninsule pittoresque du Massachusetts aux États-Unis. Dans les années 1940, les barmans ont imaginé des cocktails avec du jus de canneberge car ce dernier était produit et commercialisé en quantité dans la région.
À vous de réaliser un succulent Cape Codder ou Cap Cod en deux temps, trois mouvements :
- Remplissez de glace un verre de type tumbler ou un verre à whisky.
- Versez les ingrédients : 5 cl de vodka et 10 cl de jus de cranberry.
- Remuez avec une cuillère à mélange.
- Ajoutez une tranche de citron pour la déco !
Cocktail n° 6 : Le Sea Breeze, le meilleur cocktail rafraîchissant, avec une touche de pamplemousse
Le Sea Breeze ou “brise marine” est le cocktail rafraîchissant par excellence. Il évoque les plages de sable fin et l’océan si caractéristiques de la Floride. C’est d’ailleurs là-bas que le Sea Breeze aurait vu le jour, notamment pour séduire les touristes.
À vous la fraîcheur du Sea Breeze :
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez 5 cl de vodka, 10 cl de jus de cranberry et 5 cl de jus de pamplemousse tout juste pressé.
- Mélangez avec une cuillère à cocktail et servez avec une tranche de citron.
Cocktail n° 7 : Le White Russian, la célèbre variante du Black Russian
Impossible de ne pas évoquer le White Russian, ce fameux cocktail remis au goût du jour en 1998 grâce au film culte The Big Lebowski des frères Coen. Cette boisson est la variante du Black Russian, un cocktail américain qui mêle vodka et liqueur de café.
Voici la recette du White Russian :
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez 5 cl de vodka, 2 cl de liqueur de café comme le Kahlúa et 3 cl de crème fraîche liquide entière.
- Secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes.
- Servez le tout dans un verre à whisky avec des glaçons, en retenant la glace contenue dans le shaker.
Cocktail n° 8 : Le Blue Lagoon, le cocktail aux couleurs de l’été, à base de vodka et de curaçao
Le Blue Lagoon évoque à lui seul les vacances et le farniente. Ce cocktail date des années 1960, décennie durant laquelle les barmans ont découvert le curaçao. Par la présence du curaçao, les saveurs du Blue Lagoon sont souvent comparées à celle du White Lady, un cocktail à base de triple sec, de jus de citron et de gin.
Vous n’avez pas besoin d’être Brian Flanagan pour réaliser un Blue Lagoon digne de ce nom :
- Dans un shaker contenant des glaçons, versez 5 cl de vodka, 1,5 cl de curaçao bleu et 2,5 cl de citron jaune.
- Secouez vivement pendant 15 secondes.
- Versez le mélange dans un verre à cocktail en filtrant les glaçons grâce à une passoire à cocktail.
- Décorez avec un zeste de citron ou un zeste d’orange.
Pour plus de fraîcheur, placez votre verre au réfrigérateur pendant une demi-heure avant la préparation.
Cocktail n° 9 : Le Moscow Mule, le cocktail original aux notes de gingembre
Servi dans une tasse en cuivre, le Moscow Mule est reconnaissable entre mille. Il est né en 1941 aux États-Unis, de la rencontre entre un producteur de ginger beer et un importateur de vodka qui souhaitait implanter ce spiritueux sur le territoire américain. Le Moscow Mule a été l’un des premiers cocktails avec de la vodka à connaître autant de succès aux États-Unis.
Testez la recette du Moscow Mule sans tarder :
- Vous avez besoin d’une tasse en cuivre avant tout.
- Remplissez la timbale de glaçons ou de glace pilée.
- Versez 4 cl de vodka, 2 cl de jus de citron vert frais et 12 cl de ginger beer.
- Remuez délicatement avec une cuillère à mélange.
- Pour la déco, ajoutez une rondelle de citron ou de gingembre.
Cocktail n° 10 : L’Apple Pie, le cocktail gourmand et épicé avec du jus de pomme
Si vous êtes gourmand et que vous rêvez de retrouver les saveurs de la tarte aux pommes américaine dans un cocktail, l’Apple Pie est fait pour vous. Ce cocktail se prépare avec de la vodka Zubrowka. Il s’agit d’une marque phare de vodka polonaise, réalisée avec de l’herbe de bison.
Pour concocter un Apple Pie :
- Versez 5 cl de vodka Zubrowka dans un shaker, avec 5 cl de jus de pomme et 1 cl de sirop de cannelle.
- Certains barmans ajoutent une ou deux cuillères de miel à la préparation.
- Secouez avec énergie et versez le tout dans un verre à Martini.
- Ultime étape : mettez deux cuillères à café de crème glacée dans un shaker et secouez.
- Versez délicatement la crème dans votre verre pour qu’elle reste en surface. C’est prêt !
Attention cependant à la crème glacée si vous souffrez d’une intolérance au lactose.
Cocktail n° 11 : Le Vodka Sour, la variante à base de vodka du Whiskey Sour
Tout comme le Whiskey Sour, le Vodka Sour fait swinguer vos papilles. La particularité et l’originalité de ces recettes reposent sur un ingrédient qui offre beaucoup de rondeur et de texture en bouche : le blanc d’oeuf. Notez que certains barmans proposent des Vodka Sour sans blanc d’oeuf.
Pour réussir votre Vodka Sour :
- Commencez par verser 6 cl de vodka, 2 cl de jus de citron frais, 2 cl de sirop de sucre de canne et un blanc d’oeuf dans un shaker. Agitez.
- Ajoutez de la glace dans le shaker. Secouez à nouveau. Cela permet de bien émulsionner le blanc d’oeuf.
- Versez ce mélange dans un verre à whiskey rempli de glaçons, tout en filtrant avec une passoire à cocktail pour recueillir la glace du shaker.
Servez avec une tranche ou un zeste de citron en déco.
Cocktail n° 12 : Le Berry Mule, ou quand les fruits rouges bousculent le Moscow Mule
Le Berry Mule est la version modernisée du Moscow Mule. L’ajout de baies fraîches en fait une variante à la fois pétillante et fruitée. C’est le cocktail rêvé pour une soirée d’été ou pour célébrer la Saint-Valentin.
Vous ne disposez pas de framboises ou de myrtilles fraîches ? Utilisez du jus de framboise à la place de ces fruits peu caloriques.
Comment réaliser un Berry Mule ?
- Dans un verre à cocktail, écrasez à l’aide d’un pilon 5 framboises, 5 myrtilles et la moitié d’un citron vert coupé en quartiers.
- Ajoutez de la glace pilée.
- Versez 4 cl de vodka et 12 cl de ginger beer par-dessus puis mélangez avec une cuillère.
- Vous pouvez aussi ajouter 2 cl de Cointreau.
- Finissez avec une framboise et une myrtille pour décorer le verre.
Cocktail n° 13 : Le Kamikaze, le cocktail de caractère, avec de la vodka et du Cointreau
Ce cocktail ne laisse pas indifférents les amateurs de cocktails en quête de sensations fortes. La recette du Kamikaze aurait été imaginée près de Tokyo pour rendre hommage aux aviateurs japonais ayant combattu pendant la Seconde Guerre mondiale.
Dans un shaker contenant des glaçons :
- Versez les ingrédients : 4 cl de vodka, 3 cl de Cointreau ou de Grand Marnier, ainsi que 3 cl de jus de citron vert.
- Fermez et agitez le shaker.
- Transvidez le mélange dans un verre à cocktail ou un verre à Martini, en filtrant la glace avec une passoire prévue à cet effet.
- Ajoutez un zeste ou un quartier de citron vert pour la déco.
Cocktail n° 14 : Le Sex on the Beach, le cocktail de tous les plaisirs
Malgré toutes les informations qui circulent à propos du Sex on the Beach, la recette officielle ne contient pas de sirop de grenadine. Ce cocktail résulte d’un concours organisé par un distributeur qui souhaitait commercialiser du schnaps à la pêche, à la fin des années 1980 en Floride.
Il vous faut moins de 5 minutes pour réussir un Sex on the Beach :
- Dans un shaker, secouez tous ces ingrédients : 4 cl de vodka, 2 cl de schnaps à la pêche (ou de crème de pêche), 5 cl de jus d’orange, 5 cl de jus de cranberry et 1 cl de liqueur de Chambord.
- Versez dans un verre à cocktail en filtrant le mélange.
Utilisez un quartier d’orange, une ombrelle colorée ou une brochette de bonbons pour la déco. La brochette de bonbons est déconseillée si vous avez du diabète.
Cocktail n° 15 : L’Appletini ou Apple Martini, le cocktail aux notes acidulées
L’Appletini est né dans les années 1990, à la même époque que d’autres cocktails fruités concoctés avec des liqueurs et des variétés de jus de fruit diverses. Cette boisson s’inscrit dans la lignée du Cosmopolitan et se prépare en moins de deux minutes :
- Sortez votre shaker, mettez-y des glaçons.
- Versez 4 cl de vodka et 2 cl d’une liqueur de pomme comme la Manzana ou le schnaps à la pomme.
- Certains barmans ajoutent 2 cl de jus de pomme.
- Secouez le tout puis servez dans un verre à Martini ou filtrant la glace.
- Pour la déco, disposez un quartier de pomme.
Cocktail n° 16 : Le Long Island Iced Tea, le cocktail où se rencontrent 5 alcools différents !
Les anecdotes ne manquent pas concernant l’origine de ce cocktail né à Long Island, une île du nord-est des États-Unis. Le long Island Iced Tea aurait été imaginé au temps de la prohibition. Les contrebandiers mélangeaient alors de l’alcool et du cola pour que les boissons interdites prennent l’apparence du thé glacé.
Le Long Island Iced Tea ne contient donc pas une goutte de thé glacé. Il se prépare dans un shaker rempli de glaçons :
- Versez 1 cl de rhum cubain, 1 cl de vodka, 1 cl de gin, 1 cl de tequila, 1 cl de triple sec et 1,5 cl de jus de citron jaune.
- Agitez le shaker.
- Versez le breuvage dans un verre highball avec des glaçons.
- Filtrez la glace contenue dans le shaker.
- Ajoutez 8 cl de cola et décorez avec une rondelle de citron.
Cocktail n° 17 : Le Lemon Drop, le cocktail aux airs de Californie
Le Lemon Drop évoque la douceur et l'atmosphère si caractéristiques de San Francisco. Ce cocktail a été créé à la fin des années 1960, au Henry Africa’s Bar à San Francisco. La présentatrice vedette Oprah Winfrey l’a remis sur le devant du bar dans son émission en 2006.
Préparez facilement ce cocktail solaire. Pour la déco, commencez par tremper le bord de votre verre dans un fond de sirop puis dans une assiette creuse contenant du sucre. Laissez-le sécher puis :
- Dans un shaker, disposez 5 glaçons, 3 cl de vodka, 1 cl de Cointreau, 1,5 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de sucre de canne.
- Agitez le tout puis versez-le dans un verre à Martini en filtrant les glaçons.
- Pressez un zeste de citron au-dessus de la boisson puis disposez-le dans le verre.
Votre Lemon Drop est prêt !
Cocktail n° 18 : Le Bloody Caesar, le cousin canadien du Bloody Mary
Le Bloody Caesar vient tout droit du Canada. Un restaurateur de l’Alberta l’a inventé en 1969, à l’occasion de l’inauguration d’un nouveau restaurant italien. La grande différence avec le Bloody Mary tient à la présence d’un ingrédient a priori surprenant : le bouillon de palourde.
Surprenez vos hôtes en préparant un délicieux Bloody Caesar :
- Dans un verre à mélange, versez 5 cl de vodka, un jus de citron frais et une cuillère à café de sauce Worcestershire
- Ajoutez 2 gouttes de Tabasco, une pincée de sel de céleri puis de poivre et 15 cl de Clamato et un jus de tomate à base de bouillon de palourde, puis mélangez à nouveau.
- Mélangez avec une cuillère à long manche.
- Versez le tout dans un verre à long drink en filtrant.
- Décorez avec une tige de céleri nettoyée.
Cocktail n° 19 : Le Screwdriver, le fameux cocktail vodka orange
Une anecdote répandue raconte que le Screwdriver devrait son nom à l’outil qu’utilisaient les ouvriers d’une plateforme pétrolière pour mélanger du jus d’orange à de la vodka. En effet, le nom de ce cocktail se traduit par “tournevis” en français.
Envie d’un Screwdriver ?
- Remplissez de glace pilée ou de glaçons un verre de type tumbler.
- Versez 5 cl de vodka et 7 cl de jus d’orange.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère (ou d’un tournevis pour les puristes !).
Savourez sans attendre votre Screwdriver !
Cocktail n° 20 : Le Salty Dog, le cocktail sucré-salé qui traverse les époques
Si le Salty Dog était réalisé avec du gin dans les années 1930, il est surtout devenu populaire lorsque la vodka a remplacé le gin. Avant de mélanger les liquides, givrez un verre highball avec du sel, et non du sucre comme c’est le cas pour la plupart des cocktails.
Mélangez avec une cuillère 5 cl de vodka et 8 cl de jus de pamplemousse, après avoir mis des glaçons ou de la glace pilée dans votre verre. Votre Salty Dog n’attend plus que vous !
Des questions à propos des cocktails à base de vodka ?
Si vous débutez dans l’univers passionnant de la mixologie, voici les réponses aux questions que vous vous posez certainement.
Avec quoi boire de la vodka ?
Vous pouvez boire de la vodka avec des liqueurs variées, des jus de fruits, des sodas, ou encore de l’eau gazeuse.
Quel jus de fruit avec de la vodka ?
Testez les grands classiques : jus d’orange, jus de pomme ou jus de citron. D’autres jus se marient également très bien avec de la vodka : pamplemousse, cranberry, tomate, framboise, fraise. Privilégiez des jus de fruits frais car ils contiennent plus de fibres et de vitamines.
Quels sont les meilleurs cocktails ?
Les meilleurs cocktails restent ceux qui sont les plus commandés dans les bars partout dans le monde : cocktails à base de vodka comme le Cosmopolitan ou le Bloody Mary, cocktails à base de rhum ou encore de gin.
Quel est le meilleur mélange avec de la vodka ?
Le meilleur mélange avec de la vodka est celui qui correspond à vos goûts. Si vous êtes fan d’agrumes par exemple, vous serez séduit par le Sea Breeze et le Salty Dog. Veillez toujours à respecter les proportions données dans les recettes.
